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煮流沙汤圆要放糖吗《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:59:31 阅读: 来源:除尘滤芯厂家

文章目录一、煮流沙汤圆要放糖吗二、汤圆的做法三、小孩子吃汤圆时应注意些什么

煮流沙汤圆要放糖吗

1、煮流沙汤圆要放糖吗

煮流沙汤圆要不要放糖,没有规定。喜欢就放,以自己口味为主。

煮汤圆一般是用热水,不宜冷水煮。煮速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。

煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

2、速冻汤圆煮几分钟

在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

将汤圆或元宵放入开水中煮。

当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

提示:煮汤圆的时间,一般为10分钟左右,煮到汤圆飘起来了,基本就熟了。

3、汤圆的健康吃法

汤圆,其主要成分都是糯米,粘性大,不易消化,会增加肠胃负担,所以不宜多吃。其次,汤圆是高糖、高热食品,4颗汤圆就相当于一碗米饭的热量,糖尿病患者、偏胖的人尽量少吃,即使正常人一次食用量也别超过4颗。再次,汤圆最好是煮着吃,油炸会让热量更高,而且不利于消化。

最后提醒大家,尽量不要选择鲜花、水果口味的汤圆,因为这类馅料大多以香精香料提味。

汤圆的做法

1、芝麻汤圆

材料:芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉

做法:

将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦。

2、绿茶汤圆

材料:汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g.

做法:

把汤圆皮材料混合;

把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里;

和均匀之后,加50g白糖揉匀;

糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅;

煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了。

小孩子吃汤圆时应注意些什么

1、选对品种

汤圆馅不同,营养也会有所不同。建议优先选择馅是坚果种子类(如黑芝麻、花生)及豆沙等的汤圆,这类汤圆一般含有较多的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。少选如巧克力馅、水果味馅的汤圆。

2、正确烹调

对于普通的甜汤圆,最好不要进行油炸,用清水煮即可,以减少热量的摄入。如果是那种没有馅的小汤圆,可以用桂圆干、红枣等水果干煮汤代替代替白糖水。咸汤圆则可以放一些蔬菜菌藻海产品,如香菇、菠菜、虾米等,尽量不要放太多油、盐及其它调味品。

3、合理搭配

吃汤圆的时候,应搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物,如豆类、蔬菜、菌藻类食物。

4、正确喂食

除了年龄太小的婴幼儿,一些患有呼吸道、消化道等疾病的小孩子也不适合喂食汤圆。如果小孩子可以吃汤圆,喂食汤圆时,应做到:

既要趁热,又不能太烫,以防止烫伤消化道粘膜;当小孩子哭闹或跑动时不要喂食汤圆,以防止被汤圆噎住;也不要急于把一整个汤圆喂下去,最好分成好几块,等孩子吃完一口再喂第二口。

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